武漢烤肉店設(shè)計(jì) 錦匯堂

飯店裝修有哪些要求？

規(guī)劃布局要合理，強(qiáng)調(diào)整體性 　　

飯店的裝修改造是延長(zhǎng)飯店生命同期、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的再次開發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理理念提升的過程，武漢烤肉店設(shè)計(jì)，而不是簡(jiǎn)單意義上的翻新。
為此，要在充分調(diào)研飯店客源市場(chǎng)、綜合考慮飯店不同規(guī)模、不同檔次的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，組織專l業(yè)設(shè)計(jì)師、建筑師和飯店經(jīng)營(yíng)管理者，圍繞飯店的市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開發(fā)、功能布局和流程設(shè)計(jì)、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將飯店改造的規(guī)劃設(shè)計(jì)放在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺(tái)上進(jìn)行充分的科學(xué)論證，使其更加科學(xué)合理。
　　

設(shè)計(jì)理念要新，裝飾風(fēng)格要獨(dú)l特 　　

現(xiàn)代飯店越來越注重運(yùn)用適應(yīng)時(shí)代潮流的裝飾設(shè)計(jì)新理念，突出飯店經(jīng)營(yíng)的主體性和個(gè)性，滿足客人在快節(jié)奏的社會(huì)中追求完善舒適的心理需求。
因此裝飾設(shè)計(jì)要體現(xiàn) “ 完l美舒適即是豪華 ” 這一新理念，一改傳統(tǒng)的繁瑣復(fù)雜的設(shè)計(jì)手法，通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運(yùn)用和富有節(jié)奏感的 “ 目的性照明 ” 烘托，營(yíng)造出簡(jiǎn)潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營(yíng)主題。
要讓共享大廳空間自然延伸，并與室外綠色景觀融為一體。
客房裝飾要突出舒適感和人性化的設(shè)計(jì)理念。
　　

整體改造要綠色環(huán)保，隱蔽工程要完善配套 　　

打造綠色環(huán)保型飯店，完善配套隱蔽工程，是改造工程的重要目標(biāo)之一。
對(duì)所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護(hù)的設(shè)備，進(jìn)行全l面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。
并根據(jù)整體布局，對(duì)隱蔽管線走向作相應(yīng)的調(diào)整，為飯店整體經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)性、安全性、環(huán)保性和舒適性打下良好的基礎(chǔ)。
　　

一般來說設(shè)計(jì)師在對(duì)飯店進(jìn)行量房勘測(cè)后首先要確定的是飯店的裝修風(fēng)格，只有風(fēng)格確定了才能知道在裝修中需要用到哪些材料，搭配哪些家具以及裝修配飾。

提到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、菜品多樣就會(huì)想到自助餐，自助餐是人們比較喜歡的用餐方式，為迎合消費(fèi)者的喜歡，提升餐廳的人氣，現(xiàn)在很多中西餐廳也開放自助餐模式，但是如果要做自助餐，如何對(duì)自助吧臺(tái)進(jìn)行設(shè)計(jì)是不可避免的需要，那設(shè)計(jì)自助吧臺(tái)都有哪些設(shè)計(jì)原則呢？

便捷性 　　

自助餐廳是顧客自我服務(wù)的用餐環(huán)境，因此首要考慮的就是顧客取餐的便捷性。
島臺(tái)，也稱為“○”型臺(tái)（通常為圓形設(shè)計(jì)），是呈現(xiàn)一家餐廳核l心美味的餐臺(tái)，它是顧客常光顧的區(qū)域，所以島臺(tái)的位置很重要，既要顯眼也要合理。
通常設(shè)計(jì)師會(huì)將島臺(tái)安排在餐廳的中央，這樣就能照顧到餐廳各個(gè)角落的顧客。

自助餐廳的自我服務(wù)模式中另一個(gè)特點(diǎn)就是顧客的走動(dòng)多，幾乎每時(shí)每刻都會(huì)有人在餐廳內(nèi)流動(dòng)，因此設(shè)計(jì)師必須合理安排動(dòng)線，并留下足夠的空間以便顧客往來。
合理的動(dòng)線取決于有序、有層次的自助餐臺(tái)擺放，一般自助餐廳提供的食物可以分成以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現(xiàn)場(chǎng)制作類。
將食物歸類擺放在不同的餐臺(tái)上是減少顧客因盲目尋找食物而“繞彎路”的好辦法。

此外，不同類型的餐臺(tái)設(shè)計(jì)還能將有限的空間有效地利用起來，“I”型臺(tái)是基本的臺(tái)型，一般靠墻擺放，用餐高峰時(shí)則拖出來獨(dú)立擺放，便于顧客從兩邊同時(shí)取餐。
“L”型臺(tái)則是由兩個(gè)長(zhǎng)臺(tái)拼成，一般放于餐廳的角落。
餐廳的立柱也能加以利用，在立柱四周圍上餐臺(tái)，就能形成一個(gè)四面開放的取餐區(qū)域，這些區(qū)域內(nèi)可以擺放一些簡(jiǎn)單的餐具或是調(diào)味品。
　　

細(xì)節(jié)設(shè)計(jì) 　　

除了餐臺(tái)的擺放，自助餐廳在設(shè)計(jì)上還有一些細(xì)節(jié)需要注意。
比如照明設(shè)計(jì)，餐臺(tái)上方的燈光必須充足，否則擺放再美觀的菜肴也無法第l一時(shí)間抓住食客們的眼球，適當(dāng)?shù)臒艄膺€能為美食增添觀賞性。
但切忌使用彩色燈光，它會(huì)使菜肴改變顏色，從而影響顧客的食欲。
所以，充足合理的光線尤為重要。
　　

色彩搭配

1、餐桌、餐椅的材質(zhì)以木質(zhì)和金屬為主，木質(zhì)與金屬的使用比例大約為5:1。

2、墻面、櫥柜面板均為白色，營(yíng)造清潔的視覺感受。

3、吧臺(tái)的玻璃臺(tái)面、吊柜的金屬板成為簡(jiǎn)約風(fēng)格的推動(dòng)者，透明材質(zhì)和反光金屬增加一塵不染的感受。

4、餐廚用具、花瓶和花束可以選擇有跳躍感的紅色，為整個(gè)環(huán)境做點(diǎn)綴，增添用餐時(shí)的溫暖氣氛。

5、地板裝修一般大型的餐廳可以用溫馨的色彩，比如棕紅色，和原木色這樣色彩，可以為餐廳營(yíng)造一種古典溫馨的氛圍。

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