| 品牌： | 檸檬酸鎂廠家 |
| 型號： | 食品級、工業(yè)級、農(nóng)業(yè)級 |
| 名稱： | 檸檬酸鎂 |
| 單價： | 40.00元/公斤 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 河北 邯鄲 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-12-15 12:45 |
| 最后更新： | 2023-12-15 12:45 |
| 瀏覽次數(shù)： | 245 |
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一，簡介
名稱：檸檬酸鎂別名：檸檬酸、鎂鹽
外文名：Magnesium citrate
化學(xué)式：C12H10Mg3O14
2.性狀
又稱檸檬酸三鎂，白色無味粉末，由檸檬酸和碳酸鎂制成，溶于稀酸，微溶于水和醇。 潮濕空氣中易受潮。常用于食品或者藥品中鎂元素的補(bǔ)充。
三、用途在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。檸檬酸鎂可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌防霉有重要作用，同時，它有澀味，是酸味很強(qiáng)的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。