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所在地: | 廣東 深圳 |
有效期至: | 長期有效 |
發布時間: | 2024-09-01 14:02 |
最后更新: | 2024-09-01 14:02 |
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BRC認證審核需要企業具備一系列條件,以確保其食品安全管理體系的完整性和有效性。這些條件主要包括以下幾個方面:
一、企業資質與合規性合法證件:企業需要具備營業執照、生產許可證、衛生許可證等相關證件,確保合法經營。
合規經營:企業需要按照國家法律法規進行合規經營,包括食品安全相關的法律法規。
二、食品安全管理體系建立體系:企業需要建立全面的食品安全管理體系,該體系應涵蓋食品從原料采購到生產、儲存、運輸、銷售等各個環節的安全和質量。
文件化:體系應以文件化的形式存在,包括質量手冊、程序文件、作業指導書等,這些文件應清晰、易于理解,并符合BRC認證的要求。
有效運行:食品安全管理體系需要得到有效運行,企業應提供相關的記錄和報告,如HACCP計劃、清潔和消毒記錄、蟲害控制記錄、培訓記錄、內部審核記錄等,以證明其體系的有效性。
三、原料與生產要求原料要求:食品生產所使用的原料需要符合國家或guojibiaozhun,并經過相應的檢驗和審批程序。
生產過程:食品生產過程需要符合國家或guojibiaozhun,包括工藝流程、操作規程等方面的要求。企業應提供適當的生產設施和設備,確保食品生產過程符合衛生要求,防止交叉污染和食品安全問題。
四、衛生管理衛生制度:企業需要建立完善的衛生管理制度,包括清潔衛生、個人衛生等方面的要求。定期進行衛生和清潔控制,防止食品受到污染。
員工培訓:為員工提供適當的培訓,使他們了解食品安全規程、衛生要求和操作規程。
五、產品控制與驗證產品質量:食品成品需要符合國家或guojibiaozhun,包括營養成分、添加劑等方面的要求。
控制程序:企業需要建立產品控制和驗證程序,確保生產的食品符合質量和安全標準。
六、供應鏈管理供應商管理:對供應鏈進行管理,確保從供應商到消費者的食品安全控制。建立有效的供應商管理機制,對供應商進行評估和監控,確保供應商符合BRC認證要求。
追溯系統:建立完善的產品追溯系統,能夠迅速、準確地追蹤產品的來源和流向,確保在必要時能夠迅速、有效地召回問題產品。
七、風險評估與緊急情況應對風險評估:進行風險評估,識別潛在的食品安全和質量風險,并采取相應的措施進行管理和控制。
緊急情況應對:建立應對緊急情況的計劃和措施,以保障食品安全和員工安全。
****,BRC認證審核需要企業在多個方面滿足條件和注意細節,以確保食品的安全和質量符合guojibiaozhun。企業在申請前應深入了解BRC認證的標準和要求,以及認證的具體流程,并確保所有必要的文件和記錄齊全、完整并符合BRC認證的要求。