面條微生物檢測 面條食品添加劑檢測

　　面條檢測哪里能做？面條檢測項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？面條農(nóng)藥殘留檢測如何收費(fèi)？面條檢測多久出報(bào)告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌讲牧蠙z測實(shí)驗(yàn)室可提供各類面條檢測服務(wù)，項(xiàng)目包括質(zhì)量檢測，成分檢測，農(nóng)藥殘留，重金屬，微生物，營養(yǎng)成分，ROHS檢測等。作為第三方檢測中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS認(rèn)證檢測資質(zhì)，檢測設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個(gè)工作日便可出具國家認(rèn)可的面條檢測報(bào)告。

面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或大小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。面條是我國傳統(tǒng)的主食之一，被廣大消費(fèi)者喜愛。面條市場上也存在一些不合格食品，需要對面條進(jìn)行質(zhì)檢，保障消費(fèi)者的食品安全。

一、面條需要檢測哪些指標(biāo)呢？

面條檢測項(xiàng)目包括感官指標(biāo)（外觀包裝、色澤、氣味、味道、組織形態(tài)、雜質(zhì)、蟲咬等）、成分檢測、重金屬檢測、農(nóng)藥殘留檢測、含油量檢測、衛(wèi)生指標(biāo)檢測、凈含量檢測、添加劑檢測、微生物檢測、理化檢測、水分檢測、滋味檢測、營養(yǎng)成分檢測（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等）。

1、成分檢驗(yàn)：主要檢驗(yàn)面條的主要原料是否符合規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，包括小麥粉、食用油、鹽等。

2、質(zhì)量檢驗(yàn)：主要檢驗(yàn)面條的機(jī)械強(qiáng)度、外形、口感等質(zhì)量特性，考核面條的拉伸性、表面平整度、卷曲度、吸水性、筋度、硬度等。

3、衛(wèi)生檢驗(yàn)：主要檢驗(yàn)面條的外觀是否清潔衛(wèi)生，菌落總數(shù)、大腸菌群等微致病菌是否在合理范圍內(nèi)。

4、添加劑檢驗(yàn)：主要檢檢查添加劑是否符合標(biāo)準(zhǔn)。目前面條生產(chǎn)中一般會(huì)添加增稠劑、增白劑、酸度調(diào)節(jié)劑等，檢測食品中殘留的添加劑是否存在異常情況。

面條檢測還有感官、水分、灰分、酸度、鉛、鋁、鎘、總砷、重金屬、微生物、營養(yǎng)成分、甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑、食用鹽、標(biāo)簽、烹調(diào)損失率、溴酸鉀、二氧化鈦、鋁的殘留量等項(xiàng)目的檢測。

二、面條檢測范圍：

面條檢測范圍包括面館面條、土豆面條、雜糧面條、速食面條、方便面條、玉米面條、苦蕎面條、機(jī)器面條、豆面條、蔬菜面條、面條輔食、膠面條、蕎麥面條等各種面條。

三、面條檢測怎么做：

1、外觀檢驗(yàn) 。通過目視和手工檢驗(yàn)，檢查面條的色澤、形態(tài)、長度、外觀是否干燥清潔、沒有損壞等。

2、口感檢驗(yàn) 。通過人工咀嚼面條來評價(jià)面條的口感，判斷面條的筋度、硬度、嚼勁等特性。

3、成分檢驗(yàn) 。檢測面條中的小麥粉、鹽、食用油等原料的成分是否合格，需要使用生物化學(xué)和物理化學(xué)等方法來對面條的各成分進(jìn)行分析。

4、微生物檢驗(yàn) 。檢測面條中的微生物總數(shù)、大腸菌群等是否在合理范圍內(nèi)，需要借助于微生物分析技術(shù)和儀器設(shè)備來進(jìn)行檢測。

以上是面條檢測的基本做法，具體操作可能因不同的檢測機(jī)構(gòu)和檢測標(biāo)準(zhǔn)而有所差異。

四、辦一份面條質(zhì)檢報(bào)告要花多少錢？

面條質(zhì)檢的費(fèi)用主要由樣品回收、實(shí)驗(yàn)操作、人工及設(shè)備租賃等多個(gè)方面構(gòu)成。一份完整的質(zhì)檢報(bào)告可能需要花費(fèi)幾千元至數(shù)萬元不等，具體費(fèi)用因?qū)嶒?yàn)項(xiàng)目、檢測機(jī)構(gòu)規(guī)模及市場價(jià)格而定。建議消費(fèi)者在選購面條時(shí)，盡量選擇有質(zhì)檢標(biāo)簽、zhiming度高的品牌，以保證面條的質(zhì)量和安全。

面條的質(zhì)檢是確保消費(fèi)者食品安全的重要措施，希望更多的面條生產(chǎn)廠家能夠積極投入到面條質(zhì)檢中，并通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝和加強(qiáng)質(zhì)量管控，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、健康、安全的面條產(chǎn)品。