瓜爾膠是從瓜兒樹種子中分離出來的一種可食用的多糖"/>
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發布時間: | 2024-01-14 11:05 |
最后更新: | 2024-01-14 11:05 |
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瓜爾膠又稱瓜爾豆膠、胍膠,是目前國際上較為廉價而廣泛應用的食用膠體之一。瓜爾膠是從瓜兒樹種子中分離出來的一種可食用的多糖類化合物。瓜爾膠為天然高分子親水膠體,印花糊料,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,屬于天然半乳甘露聚糖,糊料廠家,是一種來源穩定、價格相對便宜、黏度高、用途廣的食品膠體,也是一種常見的食品品質改良劑。
瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,活性印花糊料,干燥粉碎后加水,進行加壓水解后用20%的乙醇沉淀,離心分離后干燥粉碎而得。
瓜爾豆膠主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。
淀粉是天然的多糖類碳水化合物,具有多羥基醛或多羥基酮的結構,存在于某些植物的種子、果實或塊莖中,小麥和玉米等農作物就可以提供大量的淀粉。印花過程中,淀粉及其改性淀粉具有糊液流變性好、粘度低而穩定、可塑性好和成膜透明且比較強韌等特點,在印花領域被大量應用。但由于淀粉中含有大量的羥基,使得其結構與纖維素類似,極易與活性染料發生反應,在纖維素纖維織物的活性染料印花過程中,淀粉糊料與染料發生反應,導致轉移到織物上的染料減少,*終影響印花效果,在纖維素纖維織物的活性染料印花中多采用改性后的淀粉。
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印花糊料特點
使用方法簡單,易操作。該糊料與海藻酸鈉的使用方法一樣,無需改變任何工藝。先將自來水或溫水放入桶內,糊料,在不斷攪拌下,將新型糊料緩緩倒入水中,充分攪拌到無粒狀的糊狀即可.印花,糊料,海藻酸鈉,漿料,助劑。
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