特色豬腳粉培訓

特色豬腳粉培訓

    豬腳粉是廣西特有的美食，是以豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽，其中以柳州豬腳粉、欽州豬腳粉和北海豬腳粉為代表。用豬腳的炮制與米粉為原料制作搭配，一碗香嫩可口、肥而不膩的豬腳粉由此產生。

   [特色豬腳粉培訓內容]
1．講解香辛料的作用和分類，選料，配比及加工。
2．老師教學員豬腳粉調味料的配比。
3．豬腳和其它配料的選材和加工制作方法及保存。
4．泡粉及熬湯，燙粉的技巧。
5．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
6．傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

課程安排

自我實戰

1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

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