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純糧酒的釀造從糧到酒是日月精華的濃縮，是工匠技藝的錘煉，也是精益協(xié)作的成果。
每一滴瓊漿玉液都耗費了眾多匠人的心血。
俗話說“酒是糧食精，越喝越年輕”，糧食在釀酒中起到的作用舉足輕重。
純糧酒精選高粱、大米、玉米、糯米、大麥、小麥6糧釀制。
一粒糧食從田間碩果到餐桌美酒，需要經(jīng)歷無數(shù)道工序。
就從純糧酒的選糧來說，釀酒人對每個細(xì)節(jié)都精雕細(xì)琢，在原料的選擇上也是一絲不茍。
每一粒糧食都要歷經(jīng)56項檢驗指標(biāo)考驗才能投入使用，經(jīng)九九八十一道工序精心釀制，將高粱釀酒的濃香、大米的凈香、玉米的甜香、糯米的軟糯、大麥小麥的酸營養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)糅合，形成綿爽突出、柔和突出、純凈突出的綿柔酒香。
12、馥郁香型
（3）配制酒。
配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。
如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。
”([美]柏忠言編《西方社會病》)由此可見酗酒問題的嚴(yán)重性。
因而許多國家都設(shè)立了戒酒委員會，以期用規(guī)勸和教育方式來減輕酒害，然而多年來收效甚微。
不久前，有位友人到工作了一段時間后，返國時曾提出這樣一個問題，人喜愛飲酒的歷史特別久遠(yuǎn)，而現(xiàn)在不論是城市還是鄉(xiāng)村，在大大小小的煙酒食品商店，都可看到琳瑯滿目、品種繁多的酒，并且高濃度的酒占了相當(dāng)大的比重，
但是，我們也要注意，因為白酒密封好了，才不會漏酒，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要。
建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。
望：在旦形高腳玻璃杯中倒入適量酒液，迎著光亮處觀望，應(yīng)無色透明，玉潔冰清。
看廠家規(guī)模對于白酒代加工廠家來說，他們的生產(chǎn)規(guī)模也能夠決定他們能夠找到什么樣的合作伙伴，對于一些大的品牌來說，他們在找這種代加工廠家的時候，首先要做的一件事就是要看一下規(guī)模，也就是他們的生產(chǎn)實力，因為他們對于白酒的需求量是非常大的，如果廠家的生產(chǎn)實力比較小的話，可能無法按時完成自己所交給的任務(wù)，如此以來就有可能會影響終的市場銷量，所以在這種情況下也應(yīng)當(dāng)將廠家的生產(chǎn)規(guī)模作為選擇代加工廠家的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。
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