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        植酸廠家植酸生產(chǎn)廠家

        品牌: 植酸廠家
        型號(hào): 植酸生產(chǎn)廠家
        產(chǎn)地: 河北植酸廠家
        單價(jià): 65.00元/kg
        發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
        所在地: 河北 邯鄲
        有效期至: 長(zhǎng)期有效
        發(fā)布時(shí)間: 2023-12-20 07:05
        最后更新: 2023-12-20 07:05
        瀏覽次數(shù): 188
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        植酸廠家,植酸生產(chǎn)廠家,植酸,植酸添加量,植酸標(biāo)準(zhǔn)



           植酸對(duì)絕大多數(shù)金屬離子有極強(qiáng)絡(luò)合能力,絡(luò)合力與EDTA相似,但比EDTA的值應(yīng)有和范圍更廣。植酸二價(jià)以上金屬鹽均可定性沉淀。

           每個(gè)植酸分子可提供六對(duì)氫原子使自由基的電子形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu),從而代替被保鮮物分子作為供氧分子,避免被保鮮物氧化變質(zhì)。 

           按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液,日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸,以防黑變,魚(yú)類用0.3%植酸,在100℃處理,二分鐘可防止魚(yú)體變色,用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鮮劑,效果很好。

        罐頭食品中的應(yīng)用

           在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。

           在魚(yú)、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸,可防止鳥(niǎo)糞石(玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶)生成。國(guó)外把植酸稱之為“struvite”防止劑,已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。添加量0.5-0.5%。

        飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用

           在飲料中添加0.01-0.05%植酸,可除去過(guò)多的金屬離子(特別是對(duì)人體有害的重金屬),對(duì)人體有良好保護(hù)作用。在日本,歐美等國(guó)家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料,這種飲料在日本已投入批量生產(chǎn)。

        抗氧化劑


        植酸英文:phytic acid

        植酸CAS:83-86-3

        植酸分子式 C6H18O24P6

        植酸分子量 660.04

        物理化學(xué)性質(zhì)。

        植酸性狀:淡黃色至淡褐色漿狀液體。


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