營養強化劑葡萄糖酸鋅 食品添加劑葡萄糖酸鋅

產品名稱：葡萄糖酸鋅

CAS號：

分子式：C12H22O14Zn

分子量：455.69

鋅元素含量：14%左右

性狀：白色或近白色粗粉或結晶性粉末，無臭，無味，易溶于水，常溫水中溶解緩慢，100ml可溶解10g左右，熱水中溶解量更大。

制法：由氧化鋅和葡萄糖酸反應制得。

質量指標：GB

項目

指標

含量（以無水物計）%

97.0~102.0

還原糖%

≤1.0

砷（以As計）

≤3ppm

氯化物%

≤0.05

鎘

≤2ppm

硫酸鹽%

鉛（以Pb計）

PH值

5.5~7.5

用途：營養強化劑（鋅強化劑）。可用于乳制品，飲液及乳飲料、谷類及其制品，食鹽，軟飲料。

：依據GB2760、GB14880及ADI標準

（一）GB14880（大使用量/（mg/kg）：

乳制品230-470（1994）；

嬰幼兒食品195-545（1994）；

飲液及乳飲料40-80（1994）；

谷類及其制品160-320（1994）；

食鹽800-1000（1994）；

軟飲料21.0-56（2000（以鋅元素計3-8mg/kg））。