無明礬油條培訓(xùn)學(xué)習(xí)的

無明礬油條培訓(xùn)學(xué)習(xí)的

油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。油條的叫法各地不一，天津稱油條為果子；安徽一些地區(qū)稱油果子；東北地區(qū)稱大果子；廣州及周邊地區(qū)稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)粝陆z瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）

【學(xué)習(xí)流程】

　1.原材料及調(diào)料的辨認及常識

　　2.面粉的選擇、油條技術(shù)配方。

　　3.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面的手法。

　　4.醒面的技術(shù)。

　　5.油條所用多種原材料的認識和性能。

　　6.成型和炸制油條。

　　7.開油條店鋪成本核算。

【學(xué)習(xí)時間】

　學(xué)習(xí)時間不限，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會為止！