餐飲服務成熟度認證辦理流程

餐飲服務成熟度認證辦理流程

餐飲服務許可證按照餐飲服務經營者的類型和規(guī)模進行管理。各級餐飲服務監(jiān)管部門要按照《食品安全法》的要求和當?shù)夭惋嫹毡O(jiān)管的有關規(guī)定，依法加強本轄區(qū)餐飲服務許可工作

餐飲服務成熟度認證證書認證活動必然面臨各類風險，認證風險具有四個基本特性:

1、抽樣或其他審核受限必然帶來的認證風險

2、認證機構內部管理的完善程度不同可導致不同風險控制能力

3、認證活動的持續(xù)性導致的認識風險的多變

4、有效的風險管理可以控制認識風險,絕大多數(shù)風險可預防。

申請 餐飲服務成熟度認證證書的組織需滿足以下基本條件：

（1）具有法律地位或授權；

（2）從業(yè)條件中，有行政許可要求的，應取得相應資格并在有效期內；

（3）服務及其過程，包括服務相關的產品均需符合國家相關法律法規(guī)和標準要求；

（4）已按認證標準/規(guī)范要求建立并實施的相關文件，如服務規(guī)范，服務提供規(guī)范和服務檢驗規(guī)范等，并已運行三個月；

（5）本年度無重大服務相關的質量、環(huán)保、安全事故、重大投訴及違法事件，往年事故、重大投訴及事件已處理完結。

餐飲服務成熟度認證證書需提供的資料

（1）正式的服務認證申請書；

（2）組織的基本情況，包括：組織的名稱、地址及其服務提供場所的必要信息；涉及多個服務場所時，提供多場所清單，包括各場所的名稱、地址及其服務內容；

組織簡介及組織機構圖（包括服務管理有關部門組織機構圖）；有效期內的證明其法律地位的文件及適用的從事相關服務的資質和任何行政許可；組織為開展服務而配置的人員及設施設備；

（3）擬認證的服務信息，包括：服務范圍和服務內容，包括申報服務活動的詳細說明；服務總藍圖；針對迎賓入座和就餐服務，建立的服務子藍圖；

（4）影響服務符合性的任何外程的信息；

（5）組織尋求認證的標準和/或其他規(guī)范性文件，如與服務過程有關的法律、法規(guī)（國際、國家、地方、行業(yè)）清單及服務規(guī)范執(zhí)行的標準清單；

（6）組織已按認證標準要求建立并現(xiàn)行有效的服務體系文件及文件清單，包括服務規(guī)范、服務提供規(guī)范和服務檢驗規(guī)范等；

此外，獲得餐飲服務成熟度認證證書的企業(yè)可以更好地滿足監(jiān)管部門的要求，促進企業(yè)的規(guī)范化建設。這不僅有利于企業(yè)的發(fā)展，也有利于整個行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。