餐飲服務(wù)成熟度認證辦理流程

餐飲服務(wù)成熟度認證辦理流程

餐飲服務(wù)許可證按照餐飲服務(wù)經(jīng)營者的類型和規(guī)模進行管理。各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要按照《食品安全法》的要求和當?shù)夭惋嫹?wù)監(jiān)管的有關(guān)規(guī)定，依法加強本轄區(qū)餐飲服務(wù)許可工作

餐飲服務(wù)成熟度認證證書認證活動必然面臨各類風險，認證風險具有四個基本特性:

1、抽樣或其他審核受限必然帶來的認證風險

2、認證機構(gòu)內(nèi)部管理的完善程度不同可導致不同風險控制能力

3、認證活動的持續(xù)性導致的認識風險的多變

4、有效的風險管理可以控制認識風險,絕大多數(shù)風險可預(yù)防。

申請 餐飲服務(wù)成熟度認證證書的組織需滿足以下基本條件：

（1）具有法律地位或授權(quán)；

（2）從業(yè)條件中，有行政許可要求的，應(yīng)取得相應(yīng)資格并在有效期內(nèi)；

（3）服務(wù)及其過程，包括服務(wù)相關(guān)的產(chǎn)品均需符合國家相關(guān)法律法規(guī)和標準要求；

（4）已按認證標準/規(guī)范要求建立并實施的相關(guān)文件，如服務(wù)規(guī)范，服務(wù)提供規(guī)范和服務(wù)檢驗規(guī)范等，并已運行三個月；

（5）本年度無重大服務(wù)相關(guān)的質(zhì)量、環(huán)保、安全事故、重大投訴及違法事件，往年事故、重大投訴及事件已處理完結(jié)。

餐飲服務(wù)成熟度認證證書需提供的資料

（1）正式的服務(wù)認證申請書；

（2）組織的基本情況，包括：組織的名稱、地址及其服務(wù)提供場所的必要信息；涉及多個服務(wù)場所時，提供多場所清單，包括各場所的名稱、地址及其服務(wù)內(nèi)容；

組織簡介及組織機構(gòu)圖（包括服務(wù)管理有關(guān)部門組織機構(gòu)圖）；有效期內(nèi)的證明其法律地位的文件及適用的從事相關(guān)服務(wù)的資質(zhì)和任何行政許可；組織為開展服務(wù)而配置的人員及設(shè)施設(shè)備；

（3）擬認證的服務(wù)信息，包括：服務(wù)范圍和服務(wù)內(nèi)容，包括申報服務(wù)活動的詳細說明；服務(wù)總藍圖；針對迎賓入座和就餐服務(wù)，建立的服務(wù)子藍圖；

（4）影響服務(wù)符合性的任何外程的信息；

（5）組織尋求認證的標準和/或其他規(guī)范性文件，如與服務(wù)過程有關(guān)的法律、法規(guī)（國際、國家、地方、行業(yè)）清單及服務(wù)規(guī)范執(zhí)行的標準清單；

（6）組織已按認證標準要求建立并現(xiàn)行有效的服務(wù)體系文件及文件清單，包括服務(wù)規(guī)范、服務(wù)提供規(guī)范和服務(wù)檢驗規(guī)范等；

此外，獲得餐飲服務(wù)成熟度認證證書的企業(yè)可以更好地滿足監(jiān)管部門的要求，促進企業(yè)的規(guī)范化建設(shè)。這不僅有利于企業(yè)的發(fā)展，也有利于整個行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。