| 級別： | 食品級 |
| 用途： | 營養(yǎng)強化劑 |
| 含量： | 99 |
| 單價： | 160.00元/千克 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 全國 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-12-19 07:45 |
| 最后更新： | 2023-12-19 07:45 |
| 瀏覽次數(shù)： | 116 |
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一、簡介
中文名稱：溶菌酶
英文名稱：Lysozyme
CAS號：
分子量：14000左右
二、性狀
溶菌酶為白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于和丙酮，pI為，適PH值6.5。
三、用途
溶菌酶酸性介質(zhì)中可穩(wěn)定存在，堿性介質(zhì)中易失活；96℃，pH值為3條件下，15min后活力保持87%。抑制劑有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性劑(十二烷基硫酸鈉、醇類和碳鏈不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm處的吸光系數(shù)為26.4。通過水解細胞壁的肽聚糖來溶菌，酶反應(yīng)：Micrococcusluteus或Micrococcuslysodeikticus菌懸浮液═溶菌并澄清。溶菌酶又稱胞壁質(zhì)酶或N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶，是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導(dǎo)致細胞壁破裂內(nèi)容物逸出而使溶解。溶菌酶還可與帶負電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復(fù)鹽，使病毒失活。
包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋/桶，
貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。