| 浙江冷鏈物流： | 服務(wù)好 |
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| 發(fā)布時間： | 2023-12-19 06:30 |
| 最后更新： | 2023-12-19 06:30 |
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市場上干的蘭花串隨處可見，可你見過速凍蘭花串么？對于“湖南”小伙劉先武來說，把蘭花串做成速凍產(chǎn)品，是次。劉先武說，感恩父母把他生在湖南武岡這座千年古城，武岡有著“中國豆腐”之鄉(xiāng)的美譽(yù)，武岡鹵豆腐也是《中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品》，這片有著濃厚豆腐文化的土壤養(yǎng)育他長大，讓他學(xué)會了做豆腐。
靠著精益求精的勁頭，他改進(jìn)傳統(tǒng)工藝，在品質(zhì)和包裝上下功夫，將溯源二維碼印在袋子上，一個不起眼的蘭花串，在他手里被玩的花樣翻新，他說他的使命是做好一串“蘭花串”，不管是在家里還是社會上都做一個有用的人，一個傳遞正能量的人。
湖南小伙在臺州做蘭花串
浙江臺州有著“中國制造之都”的美譽(yù)，尤其是臺州的白水洋豆腐響譽(yù)全國。2009年劉先武跟隨全家來到臺州，開啟了家庭小作坊模式。父母、弟弟加上他，就是這小作坊的全部成員，每天清晨4點(diǎn)全家陸續(xù)開始的工作，日復(fù)一日，從磨漿、煮漿、點(diǎn)漿.....油炸要經(jīng)過十幾道工序才能成型做出蘭花串。
△圖片來源：受訪者提供
“到了下午我跟弟弟外出銷售，穿行在各條街道、夜市、地攤之間。這種全家齊心協(xié)力、共同努力的日子現(xiàn)在回想起來無比美好”，劉先武介紹，家庭式小作坊持續(xù)了好些年，慢慢地這種無證照小作坊的問題就暴露出來，稍高一些門檻的客戶對他們這種低、小、散作坊里的產(chǎn)品就不認(rèn)可。
2015年，在臺州當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門培訓(xùn)指導(dǎo)下，劉先武進(jìn)行了小作坊升級改造。后又在政府推動下上線了當(dāng)?shù)厥准摇缎∽鞣皇称纷匪萜脚_手機(jī)APP應(yīng)用》。將每件商品生產(chǎn)投入的原輔料、食品添加劑、進(jìn)貨臺賬等信息上傳，根據(jù)銷售記錄隨機(jī)生成一個二維碼隨產(chǎn)品出廠，真正做到產(chǎn)品溯源。
△圖片來源：受訪者提供
“當(dāng)時我們‘豆道香’小作坊被多家媒體宣傳報導(dǎo)，該年蘭花串這一單品實(shí)現(xiàn)了臺州市場90%以上的市場占有率”，劉先武說。
雖然銷量一直不錯，但之前蘭花串銷售都是當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天賣，沒有想過往凍品方面發(fā)展，直到劉先武遇到了讓他跨入凍品行業(yè)的貴人——臺州好享董事長徐建軍，“徐總時常給我鼓勵，讓我更有信心往凍品行業(yè)前行，在他的指點(diǎn)下，我才與凍品行業(yè)結(jié)緣”。
剛?cè)雰銎沸袠I(yè)，發(fā)現(xiàn)之前的設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝迫切需要升級改造，為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提高產(chǎn)品質(zhì)量，聚焦凍品渠道，他在2018年重新租用1000平方廠房按照SC標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，并從深圳定制了一條當(dāng)時先進(jìn)全自動“蘭花串”生產(chǎn)流水線，同時為提高內(nèi)部質(zhì)量管理水平，聘請專家對各個崗位員工進(jìn)行培訓(xùn)，這不僅強(qiáng)化了人才隊伍也積極推進(jìn)了內(nèi)部質(zhì)量管理走上正規(guī)。在產(chǎn)品包裝、LOGO上也是花足心思，由設(shè)計公司設(shè)計了整套VI。
新工廠取證后正式投產(chǎn)，有著前期的努力跟經(jīng)驗積累為拓開“江浙滬”市場打下良好的基礎(chǔ)，在經(jīng)銷商朋友的大力推動下，很快實(shí)現(xiàn)了“江浙滬”一些大城市經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)覆蓋，投產(chǎn)當(dāng)年就取得了不錯的銷量。
堅持品質(zhì)，勇于創(chuàng)新
除了對品質(zhì)的堅持，劉先武還不斷改進(jìn)傳統(tǒng)工藝、創(chuàng)新思變，讓“豆道香"的產(chǎn)品變得更有生命力。