ISO22000適用于整個(gè)食品供應(yīng)鏈中所有的組織,包括飼料加工、初級(jí)產(chǎn)品加工、到食品的制造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存、以及零售商和飲食業(yè)。
另外,與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn),如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。
ISO22000認(rèn)證適用行業(yè):所有取得合法機(jī)構(gòu)身份的企業(yè)與機(jī)構(gòu)均適用,包括但不限于:種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、分銷、零售,一直到消費(fèi)者使用,其中也包括餐飲。
另外,與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系,如配料、食品添加劑、食品設(shè)備、食品包裝材料、食品清潔服務(wù)、清潔劑、貯藏、運(yùn)輸、獸藥等。
ISO22000認(rèn)證的主要內(nèi)容:
1、互動(dòng)溝通:溝通是確保在整個(gè)食品鏈的每個(gè)步驟所有相關(guān)的食品安全危害得到確認(rèn)和控制所必須的。
包括食品鏈中上游和下游組織的溝通;
2、系統(tǒng)管理:有效的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運(yùn)作和改進(jìn)的;
3、危害控制:ISO 22000動(dòng)態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來(lái),用危害分析來(lái)確定要采取的策略以確保食品安全危害通過(guò)HACCP和前期要求聯(lián)合控制。
ISO22000認(rèn)證基本材料:
1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼,(帶年檢章);
2、有效的行業(yè)資質(zhì);
3、企業(yè)簡(jiǎn)介;
4、近一年內(nèi)國(guó)家、行業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查情況(如發(fā)生);
5、管理體系手冊(cè)、程序文件;
6、組織機(jī)構(gòu)圖;
7、產(chǎn)品描述、周邊環(huán)境描述、工藝流程圖、國(guó)家及行業(yè)適用的法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)清單。
使用ISO22000認(rèn)證的優(yōu)點(diǎn):
在貿(mào)易伙伴中進(jìn)行有組織和針對(duì)性的溝通,更好的優(yōu)化資源,改進(jìn)記錄,策劃越好,事后驗(yàn)證越少,具有系統(tǒng)地管理前期要求,決策的基礎(chǔ),著重于控制必須控制的點(diǎn),減少重復(fù)的體系審核以節(jié)約資源,確保產(chǎn)品安全,降低產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者造成的傷害或的風(fēng)險(xiǎn),符合法規(guī)和貿(mào)易準(zhǔn)則,ISO22000認(rèn)證是國(guó)際認(rèn)可的。
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