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        涼拌菜培訓教程

        單價: 面議
        發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
        所在地: 湖南 長沙
        有效期至: 長期有效
        發布時間: 2023-12-19 04:55
        最后更新: 2023-12-19 04:55
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        涼拌菜培訓教程



        涼菜,在飲食業俗稱冷盤。它具有獨特風格,拼擺技術性強的菜肴,食用時數都是吃涼的,稱之為涼菜。

        涼菜切配的主要原料大部分是熟料,這與熱菜烹調方法有著截然的區別,它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。



        長沙曾食坊涼菜【培訓內容】:

        1、涼菜的系統講述

        2、涼菜原料的選購

        3、涼菜食材的預加工技術

        4、涼菜味型確定技術

        5、涼菜系列味汁的調制技術

        6、涼菜加工的基本標準

        7、涼菜加工的工藝步驟

        8、涼菜的拌料方法技術

        9、涼菜系列調味的須知與運用

        10、涼菜菜品經營定價原則

        11、系列調味品及原料的貨源渠道




        【學習時間】約1-2天左右,包教會,時間不限。


        【學習方式】


        1、隨到隨學,專業老師一對一服務,親手操作,包教包會,每項小吃均有配方。


        2、學習期間材料免費,學員練習做的小吃免費吃。


        3、如您回家做不好,專職客服主動為您安排復習,直到學會為止。




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