| 養(yǎng)生酒： | 養(yǎng)生酒 |
| 養(yǎng)生酒價(jià)格： | 養(yǎng)生酒價(jià)格 |
| 養(yǎng)生酒廠(chǎng)家： | 養(yǎng)生酒廠(chǎng)家 |
| 單價(jià)： | 100.00元/1 |
| 發(fā)貨期限： | 自買(mǎi)家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 安徽 亳州 |
| 有效期至： | 長(zhǎng)期有效 |
| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-12-19 04:25 |
| 最后更新： | 2023-12-19 04:25 |
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養(yǎng)生酒廠(chǎng)家貼牌養(yǎng)生酒 中國(guó)米酒分布廣泛,品質(zhì)各異,探索米酒合理的分類(lèi)方式有助于對(duì)米酒進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià).采集10個(gè)具有不同典型性的中國(guó)釀造米酒樣品,通過(guò)理化指標(biāo),口感特性及揮發(fā)性風(fēng)味成分分析,用于米酒的分類(lèi)及相關(guān)特性研究.結(jié)果 表明,基于中國(guó)米酒的特點(diǎn),與僅按照還原糖含量分類(lèi)相比,按照還原糖結(jié)合酒精含量的分類(lèi),將中國(guó)米酒分為高度低糖型和低度高糖型兩類(lèi)更為合理,該類(lèi)型劃分與基于揮發(fā)性風(fēng)味成分的分類(lèi)結(jié)果有較好的相關(guān)性,高度低糖型米酒有較高含量的醇類(lèi)和酯類(lèi)化合物,而低度高糖型米酒風(fēng)味成分含量總體較少,但醛類(lèi)和呋喃類(lèi)化合物相對(duì)較為豐富.該研究的分析方法和結(jié)果為中國(guó)釀造米酒的類(lèi)型劃分提供了依據(jù).
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