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消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。
減酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。
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散裝白酒如何存放才不易變質(zhì)？酒友來為你揭秘！
另外，選擇裝酒的貯存容器要是封閉性比較好的，并且不能經(jīng)常開啟瓶口，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)味， 這樣才能避免白酒接觸到空氣以免被氧化。
如陶瓷壇子里的礦物質(zhì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且是越放越香。
去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。
增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
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