蔗糖素廠家蔗糖素生產(chǎn)廠家

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一、簡(jiǎn)介

別名：蔗糖素、蔗糖晶、三氯半乳糖

      CAS號(hào)：有

      分子式：C12H19Cl3O8

      含量：99%

      級(jí)別：食品級(jí)

      包裝：1*25kg

二、性狀

為白色粉末狀產(chǎn)品。三氯蔗糖物化性質(zhì)比較接近蔗糖 ，溫度和pH值對(duì)它幾乎無(wú)影響。

三、用途

 甜度高，是蔗糖的600-650倍

口味純正，沒(méi)有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊.

全性，ADI值15mg/kg,沒(méi)有毒理方面的疑問(wèn).

熱量值極低(可視為0)。

具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，，，貨架期長(zhǎng)。從酸性到中性都能使食品的甜味，對(duì)酸味和咸味有淡化效果； 對(duì)澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對(duì)辣味、奶味有增效作用，應(yīng)用范圍十分。

化學(xué)名：4，1&＃39;，6&＃39;，-三氯-4，1&＃39;，6&＃39;，-三脫氧半乳型蔗糖

 、，溫度和pH值對(duì)它幾乎無(wú)影響，適于食品加工中的高溫滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無(wú)熱量、pH適應(yīng)性廣，適用于酸性至中性食品，對(duì)澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水，溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。