蕪湖辦理食品經營許可證的材料、審核要點

辦理食品經營許可證，申請材料要求及現場驗收審核注意事項：

1）要建立建全的食品安全制度（從業人員健康管理制度和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報告制度、食品經營過程與控制制度、食品添加劑使用公示制度、場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度等保證食品安全的規章制度）

2）利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料；

3、申請銷售散裝熟食制品、散裝酒的，應當提交與掛鉤生產單位的合作協議（合同），提交生產單位的《食品生產許可證》復印件;

4、在餐飲服務中提供自釀酒的經營者應當提交具有資質的食品安全第三方機構出具的對成品安全性的檢驗合格報告。

審核要點：

1．有相應的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設施；

2．配有食品陳列或擺放設備;

3．經營散裝食品配有洗手設備和存放垃圾的容器；大中型商場、超市應當設置更衣間，并配有洗手、消毒以及處理廢棄物的設備或者設施；

4．食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放；

5．散裝食品應有明顯的區域或隔離措施，接觸食品的工具、容器、包裝材料等符合食品安全標準或要求；

6. 不與有毒有害物品（農藥、化學危險品等）同店經營。

7. 經營預包裝食品復熱應有專用操作區域，區域必須設置1.5米以上的封閉隔離，確保顧客不能直接接觸食品，并配備預煮、排氣、專用工具等設施，經營場所須配備食品冷藏設施；

8.銷售散裝熟食應有專用操作區域，須配備“防蠅、防塵、防鼠”并具有加熱或冷藏功能的密閉立體售賣熟食柜，設可開合的取物窗（門），配備專用工用具及容器夾取及售賣；

9.經營散裝酒精飲料應有專用的操作區域，專用分裝工具及容器；

10.經營嬰幼兒配方乳粉、預包裝食品復熱、散裝熟食、散裝酒精飲料等項目的，應在經營場所建立公示牌，如實公示所經銷食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式。