蕪湖辦理食品經(jīng)營許可證的材料、審核要點(diǎn)

辦理食品經(jīng)營許可證，申請材料要求及現(xiàn)場驗(yàn)收審核注意事項(xiàng)：

1）要建立建全的食品安全制度（從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全管理員制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、食品經(jīng)營過程與控制制度、食品添加劑使用公示制度、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度、食品貯存管理制度等保證食品安全的規(guī)章制度）

2）利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當(dāng)提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點(diǎn)，經(jīng)營者名稱、住所、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料；

3、申請銷售散裝熟食制品、散裝酒的，應(yīng)當(dāng)提交與掛鉤生產(chǎn)單位的合作協(xié)議（合同），提交生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件;

4、在餐飲服務(wù)中提供自釀酒的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)提交具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對成品安全性的檢驗(yàn)合格報(bào)告。

審核要點(diǎn)：

1．有相應(yīng)的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施；

2．配有食品陳列或擺放設(shè)備;

3．經(jīng)營散裝食品配有洗手設(shè)備和存放垃圾的容器；大中型商場、超市應(yīng)當(dāng)設(shè)置更衣間，并配有洗手、消毒以及處理廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

4．食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放；

5．散裝食品應(yīng)有明顯的區(qū)域或隔離措施，接觸食品的工具、容器、包裝材料等符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求；

6. 不與有毒有害物品（農(nóng)藥、化學(xué)危險(xiǎn)品等）同店經(jīng)營。

7. 經(jīng)營預(yù)包裝食品復(fù)熱應(yīng)有專用操作區(qū)域，區(qū)域必須設(shè)置1.5米以上的封閉隔離，確保顧客不能直接接觸食品，并配備預(yù)煮、排氣、專用工具等設(shè)施，經(jīng)營場所須配備食品冷藏設(shè)施；

8.銷售散裝熟食應(yīng)有專用操作區(qū)域，須配備“防蠅、防塵、防鼠”并具有加熱或冷藏功能的密閉立體售賣熟食柜，設(shè)可開合的取物窗（門），配備專用工用具及容器夾取及售賣；

9.經(jīng)營散裝酒精飲料應(yīng)有專用的操作區(qū)域，專用分裝工具及容器；

10.經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉、預(yù)包裝食品復(fù)熱、散裝熟食、散裝酒精飲料等項(xiàng)目的，應(yīng)在經(jīng)營場所建立公示牌，如實(shí)公示所經(jīng)銷食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式。