腦磷脂的廠家

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用途

 由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。存在于大豆等中。新鮮制品是無色固體，空氣中易變為紅棕色可用作抗氧劑。

腦磷脂是一種優良的天然活性劑，具有特有的生物活性和生理功能，并且、，也不會對環境造成污染，受到國內外相關學者的高度重視。由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。腦磷脂還是一種生物乳化責U，應用于食品業和化妝品業中，不同腦磷脂含量的磷脂，其乳化性能也不同，高腦磷脂含量的磷脂適合作W／O體系的乳化劑。

一、簡介

中文名稱：腦磷脂

英文名稱：cephalin

CAS：

在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量僅次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%

二、性狀

 有吸濕性。不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，溶于氯仿。