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谷氨酸鈉（Monosodium glutamate，MSG）是一種常用的食品添加劑，它由谷氨酸通過鈉離子置換而成。以下是谷氨酸鈉的簡介、性狀以及在食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料行業(yè)等方面的用途和用法用量的簡要介紹：

簡介與性狀：

化學(xué)式：C5H8NNaO4

分子量：169.1

性狀：谷氨酸鈉為白色或略帶淺黃色結(jié)晶粉末，幾乎無臭，無味。

在食品添加劑中的應(yīng)用：

增味劑：谷氨酸鈉具有很強的增味效果，廣泛應(yīng)用于各種食品中，如肉制品、醬油、湯品、調(diào)味品等，以提高食品的鮮味。

調(diào)味劑：在烹飪和食品加工過程中，谷氨酸鈉常與其他調(diào)味料一起使用，以增強食品的風(fēng)味。

在工業(yè)中的應(yīng)用：

合成其他調(diào)味料：谷氨酸鈉可以作為原料合成其他調(diào)味料，如雞精、雞粉等。

化妝品、洗滌劑等產(chǎn)品中的助劑：谷氨酸鈉可以作為助劑用于化妝品、洗滌劑等產(chǎn)品中，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用：

肥料：某些化肥中可能含有谷氨酸鈉或其他類似的增鮮劑，以提高肥料的利用率。

農(nóng)藥載體：某些農(nóng)藥需要載體來提高其附著性和滲透性，谷氨酸鈉可以作為這些農(nóng)藥的載體。

在飼料行業(yè)中的應(yīng)用：

飼料添加劑：在某些飼料中，谷氨酸鈉可以作為飼料添加劑，提高飼料的適口性和營養(yǎng)價值。

保質(zhì)劑：谷氨酸鈉也可以作為飼料保質(zhì)劑，延長飼料的保質(zhì)期。

關(guān)于谷氨酸鈉的用量和使用方法，不同行業(yè)和產(chǎn)品可能會有所不同。一般來說，根據(jù)產(chǎn)品的具體要求和使用條件，可以參考相關(guān)標(biāo)準和文獻來確定谷氨酸鈉的用量和使用方法。

請注意，以上信息僅供參考，如有需要，建議查閱相關(guān)文獻或咨詢專業(yè)人士。