| 品牌： | 蛋黃粉廠家 |
| 型號： | 食品級、工業(yè)級、農(nóng)業(yè)級 |
| 名稱： | 蛋黃粉廠家 |
| 單價： | 15.00元/公斤 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 河北 邯鄲 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-12-16 11:26 |
| 最后更新： | 2023-12-16 11:26 |
| 瀏覽次數(shù)： | 94 |
| 采購咨詢： |
請賣家聯(lián)系我
|
一、簡介
【產(chǎn)品名稱】：蛋黃粉
【產(chǎn)品介紹】：蛋黃粉就是提取自雞蛋黃的一種的功能性物質(zhì)，蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料，經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成，易與牛奶融合。
二、性狀
粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質(zhì)
三，用途
應(yīng)用領(lǐng)域：
一、作為糕點、餅干、面包產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，增大體積和柔軟度，改善產(chǎn)品風(fēng)味。
二、作為面團混合后，能使面團具有更高的氣體包含能力。
三、作為焙烤食品使食品表面上色美觀。
四、作為冷飲食品的一種乳化劑，增加脂肪的凝聚性，提高冷飲食品保形性。
五、作為方便面中凝膠配料，提高面筋度，使面具有存更多的韌性度，口感更富有彈性。
六、作為調(diào)味品的配料。