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        食品級β-葡聚糖酶生產廠家β-葡聚糖酶廠家

        品牌: β-葡聚糖酶廠家
        型號: 食品級、工業級、農業級
        名稱: β-葡聚糖酶
        單價: 200.00元/公斤
        發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
        所在地: 河北 邯鄲
        有效期至: 長期有效
        發布時間: 2023-12-16 09:30
        最后更新: 2023-12-16 09:30
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        一,簡介 

           β - 葡聚糖酶作用方式不同,可分為內切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細菌中,能催化水解谷物細胞壁中的β-葡聚糖,其中包括內切型β-1,4-葡聚糖酶、內切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中,其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。中文名β-葡聚糖酶。實 質催化水解β-葡聚糖的多種酶pH 4.05.5 催化水解β-葡聚糖的多種酶的總稱。 二、性狀外觀:淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或為白色至橙棕色粒狀或粉末氣味:有氣味三、用途在啤酒生產糖化過程中,添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當大麥、麥芽質量較差時,效果好。糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽:輔料=7:3改為6:4,即用10%的輔料代替麥芽,使用該酶后獲得較好效果,各項指標均達到或超過原料配比。這樣既節約了麥芽用量,降低了糧耗、能耗,又降低了原料成本。




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