| 單價(jià)： | 面議 |
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| 所在地： | 全國(guó) |
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| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-12-16 08:45 |
| 最后更新： | 2023-12-16 08:45 |
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八八原漿淡麗高粱酒42度700ml窖藏
容量：700毫升
酒度：42%
主要原料：高粱、小麥
保存期限：無限期
產(chǎn)品種類：白酒
類型：清香型
產(chǎn)地：臺(tái)灣馬祖
單位：箱（6盒）
儲(chǔ)藏方法：干燥、密封
八八坑道成為馬祖酒廠窖藏老酒和高梁酒的佳場(chǎng)所，所以這里的酒也被命名為“八八坑道”。在臺(tái)灣、在福建、廣東等東南沿海地區(qū)，以八八坑道為代表的馬祖老酒度也很高。由于常年在坑道內(nèi)進(jìn)行緩慢熟成，淬煉出醇化佳釀，酒質(zhì)香醇帶甘，窖香味十足，堪稱酒中珍品。
在釀酒過程中，先對(duì)原料單獨(dú)清蒸，對(duì)輔料單獨(dú)清蒸，清發(fā)酵，清蒸流酒，“清”字當(dāng)頭，一“清”到底，頭為純糧發(fā)酵，二為純醅發(fā)酵，三四為純?cè)惆l(fā)酵的四次操作。核心工藝全部是手工操作，傳承經(jīng)典，匠心釀造。2009年，“純糧固態(tài)四次清”釀造工藝被認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2021年6月被認(rèn)定為級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
世華公司自從1999年創(chuàng)立“八八坑道”品牌，陸續(xù)生產(chǎn)具有不同“窖藏”特色的高粱酒；因講究窖藏陳放的過程，所以高粱酒口感風(fēng)格特色，酒體醇和均勻，不辛辣好落喉，一入口就回甘，與大部分市面上的高粱酒普遍辛辣不同。