貼牌定制抖酒招商代加工肥東
這
轉(zhuǎn)眼之間，三月即將過完，我們也即將迎來了屬于四月的時(shí)光
目前市場(chǎng)上絕大多數(shù)名優(yōu)白酒或是品牌均為純糧固態(tài)發(fā)酵
例如桂花陳酒、竹葉青酒、山楂酒、營(yíng)養(yǎng)型酒等
這些棲息微生物與香味，又持繼不斷地往窖壁深入滲透，使窖泥微生物和乙酯等香味物質(zhì)日積月累，不斷，以糟養(yǎng)窖，以窖養(yǎng)酒
采用高溫曲或中溫曲作為糖化發(fā)酵劑，要求曲塊質(zhì)硬，內(nèi)部干燥并富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內(nèi)呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色
為了驅(qū)除稻殼中的異味和有害物質(zhì)，要求預(yù)先把稻殼清蒸30~40min，直到蒸汽中無怪味為止，然后出甄涼干，使含水量在13％以下，備用
白酒釀造采用的就是第二種方式，這個(gè)過程主要是將淀粉糖化(轉(zhuǎn)化成葡萄糖)
送酒，其實(shí)送的是一種文化，承載經(jīng)典文化的精釀白酒，優(yōu)質(zhì)原漿才是懂酒人士的尊貴之選
但是單寧又有收斂的作用，單寧過量能凝固蛋白質(zhì)，使之不能進(jìn)行正常的糖化和發(fā)酵
