| 品牌： | 敢擔當酒 |
| 規(guī)格： | 1*6 |
| 產地： | 安徽古井鎮(zhèn) |
| 單價： | 24.00元/瓶 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內發(fā)貨 |
| 所在地： | 安徽 亳州 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-12-15 01:45 |
| 最后更新： | 2023-12-15 01:45 |
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養(yǎng)生酒生產手續(xù) 亳州禮運天下酒業(yè) 一種利用多種原糧生產芝麻香型白酒的方法,其使用的主,副原料及其重量配比為:高粱35-40份,大米20-25份,糯米15-20份,小麥15-20份,玉米8-10份,稻殼20-30份,蒸酒后的糟醅400-500份,固體曲30-40份.其工藝步驟包括備料,潤料,蒸煮糊化,加曲拌合,高溫堆積,入池發(fā)酵,拌糠蒸餾,貯存勾兌工序.本發(fā)明充分發(fā)揮多種原糧各自的特點,主,輔原料搭配合理,原糧的選用和配比得當,釀造出的白酒無苦澀口感,口味醇厚豐滿,綿甜爽凈,諧調自然,回味留香持久,芝麻香風格典型突出,酒的品質質量穩(wěn)定.芝麻香型白酒是建國后通過學創(chuàng)結合,自主創(chuàng)新的兩個香型之一,以其獨特的濃,醬,清香融合的生產工藝特點和優(yōu)雅的芝麻香而在國內聞名.芝麻香型白酒釀造機理和呈香呈味機理目前還不是很清楚.本文主要從芝麻香型白酒釀造工藝特點,微生物菌群種類及作用,風味物質種類與特點等三個方面進行闡述及展望.養(yǎng)生酒生產手續(xù) 亳州禮運天下酒業(yè)