品牌: | 思樂歡 |
香型: | 濃香 |
產地: | 古井 |
單價: | 21.00元/件 |
發貨期限: | 自買家付款之日起 天內發貨 |
所在地: | 安徽 亳州 |
有效期至: | 長期有效 |
發布時間: | 2023-12-14 18:11 |
最后更新: | 2023-12-14 18:11 |
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找個白酒廠家生產一批白酒 白酒,做為世界客觀物質的存在,它是一個變化多端的精靈,它熾熱似火,冷酷像冰;它纏綿如夢縈,狠毒似惡魔;它柔軟如錦緞,鋒利似鋼刀;它無所不在,力大無窮,它可敬可泣可喜可品。而有句話相信大家都聽過.:“酒是越陳越香”。這就說明了儲存的重要性,那么大家知道白酒為什么要存放,要如何存放嗎?今天,老陳就給大家說說這些事。
因為白酒存放的時間越久,有利于有害物質的揮發剛釀造出來的新酒,里面含有很多低沸點的物質,比如含有硫化氫、硫醇、硫迷……新酒的刺激感比較強。在酒的儲存過程中,白酒中的低沸點物質會不斷揮發,酒的刺激感也會慢慢減弱,經過一段時間后,酒體會變得成熟、柔和。不論是果酒還是白酒,能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味,還有刺激喉嚨的作用。新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發生化學變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發生酯化反應,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質醇香,這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢,需要的時間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。找個白酒廠家生產一批白酒