使用純糧食酒加工一批黃精酒

使用純糧食酒加工一批黃精酒 關(guān)于酒的起源，說法很多。以我國為例，有"儀狄造酒"、"杜康造酒"等說法，于是我國釀酒的起源限定于5000年左右的歷史。其實，儀狄、杜康等都只是掌握了一定的技巧，善于釀酒罷了。從現(xiàn)代科學(xué)的觀點來看，酒的起源經(jīng)歷了一個從自然釀酒逐漸過渡到人工釀酒的漫長過程。它是古代勞動人民在長期的生活和生產(chǎn)實踐中不斷觀察自然現(xiàn)象、反復(fù)實踐并經(jīng)無數(shù)次改進(jìn)而逐漸發(fā)展起來的。白酒，又名白干、燒酒、火酒，有些少數(shù)民族地區(qū)稱阿刺吉酒，意為"再加工"之酒。它是以糧谷等為原料，以酒曲、活性干酵母、糖化酶等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾兌而制成的蒸餾酒。蒸餾白酒的出現(xiàn)是我國釀酒技術(shù)的一大技術(shù)。秦漢以后歷代帝王為求長生不死之藥，不斷發(fā)展煉丹技術(shù)。經(jīng)過長期的摸索，不死之藥雖然沒有煉制成功，卻積累了不少物質(zhì)分離、提煉的方法，創(chuàng)造了包含蒸餾器具在內(nèi)的種種設(shè)備。而將蒸餾器具來蒸熬釀造酒的技術(shù)就有了我們現(xiàn)在所熟知的白酒。單就蒸餾技術(shù)而言，我國最遲應(yīng)在公元2世紀(jì)以前便掌握了。那么白酒的出現(xiàn)應(yīng)該在何時呢？對此問題，古今學(xué)者有不同的見解，至今仍無定論 使用純糧食酒加工一批黃精酒