尋找 純糧原漿 亳州酒巷酒業(yè)
今天，我們就來探討下“藏酒之道”，幫助廣大白酒愛好者解決這些困擾。
哪些白酒適合長時間儲存？白酒在長期的發(fā)展過程中被賦予了投資屬性，于是有了升值保值的特點。
但，并非所有的酒都適合長時間儲存。
50度以上的白酒適合久存。
高度白酒一般為純糧食釀造，易揮發(fā)物質(zhì)較少，酒體不易變質(zhì)，適宜久存。
50度以下的低度白酒則添加了很多香味成分，隨著時間的流逝，香氣也會逐漸消散；同時，低度酒中含有很多易揮發(fā)物質(zhì)，酒體容易變質(zhì)。
如果您家在北方，由于北方內(nèi)外溫差大，白酒保存需遠(yuǎn)離窗戶，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過高導(dǎo)致膠帽裂開等。
另外北方空氣干燥，極易讓一瓶八九十年代的老酒瓶口炸膜，影響酒的收藏價值。
建議對收藏的老酒瓶口進(jìn)行多層的密封防護(hù)，另外不要放到有風(fēng)的地方存放。
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醬香型白酒適合久存。
醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的產(chǎn)品，游離的酒分子少，濃度穩(wěn)定，因此貯存期較長，這在全世界蒸餾酒中也算是的。
其他香型的白酒基本都在勾兌過程中加入了很多配料，配料的分子穩(wěn)定性較差，在儲存過程中，酒的口感口味也會隨配料的變化而變化。
另外，不同品牌，不同香型的白酒不要放在一起存放，經(jīng)過漫長的時間，各種氣味會混雜在一起，影響酒的收藏品質(zhì)，價值也會大打折扣。
白酒收藏并不簡單，也是要講究方法和技巧的，用正確的保存方法，酒的品質(zhì)才能得到保證，也只有這樣，白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會愈久愈香醇，價值也會越來越高。
如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。
如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。
另外，不同品牌，不同香型的白酒不要放在一起存放，經(jīng)過漫長的時間，各種氣味會混雜在一起，影響酒的收藏品質(zhì)，價值也會大打折扣。
白酒收藏并不簡單，也是要講究方法和技巧的，用正確的保存方法，酒的品質(zhì)才能得到保證，也只有這樣，白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會愈久愈香醇，價值也會越來越高。
.環(huán)境較為干燥、清潔、避強(qiáng)光和通風(fēng)較好的地方；相對濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€；.白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁高溫靠近；.容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。
我們有時候也會聽到這樣的疑問：“怎么打開發(fā)現(xiàn)酒都揮發(fā)掉了,白酒不是越放越好嗎？”還有些新聞?wù)f存放了10年的老酒，一打開只剩下不到半瓶了。
這其實是因為密封的工作做得不夠好。
白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應(yīng)存儲在陰涼處。
強(qiáng)烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。
陽光直射產(chǎn)生的高溫，還會破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。
4.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。
但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
常言道：“無酒不成席”。
絕大多數(shù)家庭難免會購置大量白酒。
但是酒購買了以后，究竟該如何儲存呢？
