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        冷鍋串串配方技術培訓中心

        單價: 面議
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        所在地: 全國
        有效期至: 長期有效
        發布時間: 2023-12-14 08:31
        最后更新: 2023-12-14 08:31
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        學長沙特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜、西點培訓就找紅星鵬飛小吃培訓學校,學校始終貫徹“服務于民,提高質量”的教學理念,不斷開拓新的工種,品種、口味、質量、服務、技術永遠爭**的宗旨,把事做好,讓每一位學員、每一個創業者滿意,我們支持并鼓勵學員小本創業,免費提供理論指導開店和隨到隨學的培訓教學模式

        【項目簡介】

        缽缽雞是一種四川傳統名小吃,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐

        料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風

        格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

        【培訓內容】

        一、理論學習:

        1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

        2、各種食材的處理方式;

        3、了解和認識缽缽雞制作工具的使用方法和特點;

        4、缽缽雞的制作原理、方法技巧和注意事項;

        5、基本刀工練習;

        6、傳授缽缽雞的制作技術及保存方法;

        7、反復練習缽缽雞課程的制作全過程。



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