| 品牌： | L-谷氨酰胺廠家 |
| 型號： | 食品級 |
| 產(chǎn)地： | 河北 |
| 單價： | 60.00元/千克 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 河北 邯鄲 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-12-14 08:06 |
| 最后更新： | 2023-12-14 08:06 |
| 瀏覽次數(shù)： | 137 |
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英文名：L-Glutamine
別 稱：L-谷氨酸-5-酰胺 L-氨羰基丁氨酸 L-2-氨基戊二酸酰胺
化學式：C5H10N2O3
分子量：146.15
CAS登錄號：56-85-9
EINECS登錄號：
性狀：白色結晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、稍有甜味。在中性溶液中穩(wěn)定，有微甜味。本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑，調(diào)香增補劑。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
