需要一批 純原酒 安徽廠家
、不要打開廠家的包裝。
原裝的瓶子密封性都是不錯的,在購買之后大家不要打開瓶口。
、如果是小型壇口或者瓶口,可以使用蠟把瓶口密封起來,這個是密封效果的一種。
再在瓶口上包裹 一層牛皮紙,纏好保證不透氣,把瓶子放在一些環(huán)境比較好的地方就可以了。
如果不放心的話,可以再使用塑料薄膜把瓶口、壇口密封起來,雙重保護(hù),效果更好。
存放環(huán)境有講究基礎(chǔ)環(huán)境要滿足
存放的酒一定要密封好,酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不好,時間長了不僅酒精會跑掉,還會變酸變餿。
這是因為空氣中存在著醋酸菌,酒與空氣接觸時,醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精會發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。
在白酒的多種香型中,以醬香型白酒最易儲藏。
用于盛酒的容器選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟。
傳統(tǒng)工藝釀造白酒適宜長期儲存,醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。
一般酒的存放時間不少于三年,存放十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
那么,醬香型酒該如何存放才呢?
避免高溫和光照 酒保存的溫度是5-20攝氏度,過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì),有時候會揮發(fā)影響口感,嚴(yán)重的話還會變質(zhì),失去應(yīng)有的價值。
酒不要讓陽光直射,放在陰涼處是的。
2.恒濕 不要將白酒放在非常潮濕的地方,這樣容易發(fā)霉生蟲,也不要過于的干燥,可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。
如果長期太干燥會導(dǎo)致瓶塞和開裂。
3.沒開封的也在零攝氏度情況下保存,酒精有揮發(fā)性,時間長了還是會跑掉不少,商品酒包裝不適宜長時間存放。
你可以用蠟把瓶口封住,就可以保存很長時間了
醬香型白酒適合久存。
醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的產(chǎn)品,游離的酒分子少,濃度穩(wěn)定,貯存期較長,這在全世界蒸餾酒中也算是的。
其他香型的白酒基本都在勾兌過程中加入了很多配料,配料的分子穩(wěn)定性較差,在儲存過程中,酒的口感口味也會隨配料的變化而變化。
一種白酒深窖貯藏方法,是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。
該方法可因地制宜,利用現(xiàn)有的礦井進(jìn)行白酒的貯藏,不受溫度、濕度、光照的影響,使白酒的老熟進(jìn)程加快。
其方法簡單、易行,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金,經(jīng)濟(jì)效益便十分可觀。
用此方法貯藏的白酒清澤、醇香,是一種理想的綠色飲品,有益于人們的身體健康。
怎樣儲存才能讓老酒價值更高?一瓶陳年佳釀的價值如何,要看外包裝是否完好,尤其是封膜,封膜完好且氧化程度跟外包裝同步的,就算作同類里面的精品了。
收藏好酒的更應(yīng)該注重酒品的保存。
酒品的保存條件看起來并不復(fù)雜:陰涼、干燥、密封。
但要真正做到這三點,卻有很多細(xì)節(jié)需要格外注意。
直立存放 我們會看到很多紅酒都是平躺存放的,那是因為紅酒是用軟木塞封口的,如果直立就會漏進(jìn)空氣,導(dǎo)致氧化變質(zhì)。
而白酒卻剛好白酒的正確方法是直立存放,這樣就不容易變質(zhì)。
怎樣收藏白酒才能讓白酒保值,這五個儲存方法你要知道