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        中天歐欣-油煙排風(fēng)扇-商業(yè)餐飲油煙排風(fēng)扇設(shè)備-油煙凈化風(fēng)扇-承接工程

        單價(jià): 面議
        發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
        所在地: 廣東 深圳
        有效期至: 長期有效
        發(fā)布時(shí)間: 2023-12-14 00:45
        最后更新: 2023-12-14 00:45
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        產(chǎn)品詳情

        深圳中天歐信是專業(yè)生產(chǎn)定制商場餐飲排油煙風(fēng)機(jī)的廠家,致力解決購物中心,大型商場排油煙風(fēng)機(jī),油煙凈化器定制、設(shè)計(jì)問題。
        20年專業(yè)技術(shù),成熟領(lǐng)先的產(chǎn)品,為客戶解決排油煙工程中的安全、風(fēng)量風(fēng)壓、質(zhì)量、噪音,安裝等問題。全程技術(shù)指導(dǎo)保證工程過程中的順利穩(wěn)定進(jìn)行。










        餐飲的機(jī)電系統(tǒng)復(fù)雜主要體現(xiàn)在暖通專業(yè)的廚房通風(fēng)排油煙系統(tǒng)上,因其系統(tǒng)包括:局部的排油煙系統(tǒng)、全面通風(fēng)系統(tǒng)、補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)、值班通風(fēng)系統(tǒng)以及根據(jù)需要設(shè)置的事故通風(fēng)系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、消防排煙系統(tǒng),以下著重探討以下廚房的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)。


         排油煙量的計(jì)算


        在2009年新技措出來之前,因?yàn)?003技措的指導(dǎo),廚房排油煙的設(shè)計(jì)計(jì)算基本是統(tǒng)一的,為廚房總排風(fēng)量的65%,全面排風(fēng)占35%,而對于總風(fēng)量分中餐、西餐按換氣次數(shù)計(jì)算,如中餐50~60次/h;新技措出來以后,對廚房的排油煙量取消了65%的說法,于是現(xiàn)在出現(xiàn)了將所有的換氣次數(shù)都計(jì)算給了排油煙的量,而全面通風(fēng)按6次/h計(jì)算。其實(shí)這種計(jì)算方法被證實(shí)在使用及設(shè)計(jì)上更加合理,因?yàn)槭袌龇答伝貋淼那闆r是原設(shè)計(jì)的排油煙量多數(shù)不足,所以現(xiàn)在一些開發(fā)商的機(jī)電標(biāo)準(zhǔn)上將中餐的廚房換氣次數(shù)調(diào)整到了80次,其65%也就是52次/h。


         設(shè)備組成及選型


        排油煙系統(tǒng)一般由風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、消聲器、150防火閥、止回閥及管道組成,廚房內(nèi)設(shè)備選型由用戶二次深化設(shè)計(jì)確定,以下按本文上述集中系統(tǒng)的方案三進(jìn)行系統(tǒng)選型介紹。


        風(fēng)機(jī):一般為專門的排油煙離心風(fēng)機(jī),風(fēng)量大,風(fēng)壓高,電機(jī)外置。集中總風(fēng)機(jī)的最大風(fēng)量可以考慮一定的同時(shí)使用系數(shù),可取80~90%,而且風(fēng)機(jī)可采用雙速風(fēng)機(jī),在非餐飲期間低速運(yùn)行,降低運(yùn)行費(fèi)。風(fēng)壓需考慮克服管道及閥件、油煙凈化器的阻力,而油煙凈化器需取其終阻力值。


        油煙凈化器:市場上油煙凈化器設(shè)備根據(jù)原理不同有多種形式:慣性法、過濾法、洗滌法、吸附法、靜電沉積法以及組合式等等,本文不評價(jià)各凈化器的優(yōu)劣,為保證油煙排放標(biāo)準(zhǔn),對于凈化器選型風(fēng)量應(yīng)大于等于風(fēng)機(jī)的風(fēng)量,餐飲業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的最低去除效率見下表:


        餐飲規(guī)模

        小型

        中型

        大型

        最高允許排放濃度(mg/m3)

        2.0

        凈化器最低效率(%)

        60

        75

        85

         注意:目前上海要求凈化效率不得低于90%,排放濃度不應(yīng)高于1.0mg/m3。


        消聲器:排油煙風(fēng)速一般8~10m/s,甚至到13m/s,再加上因風(fēng)機(jī)本身風(fēng)量與壓頭較大,運(yùn)行產(chǎn)生的噪音較大,而且風(fēng)機(jī)一般置于裙房屋面,對于綜合體項(xiàng)目來說,周邊塔樓功能多為辦公、酒店或者公寓,噪音要求較高,所以建議在凈化段后的風(fēng)機(jī)的出口設(shè)置消聲裝置。(有設(shè)計(jì)將消聲器安裝在油煙凈化器前,您覺得有效果嗎?個(gè)人認(rèn)為盡管在凈化段后的油煙系統(tǒng)上消聲器很快失效,設(shè)置的必要性不大,油煙凈化器的面風(fēng)速一般在2.5~5.0m,可以適當(dāng)降低油煙凈化器后的風(fēng)速,減少出屋面的風(fēng)噪。)


        風(fēng)閥:集中油煙系統(tǒng)中必備的兩個(gè)閥:150防火閥及止回閥。


        風(fēng)管:一般為1.5mm厚的焊接鋼板或者大于0.8mm厚的不銹鋼板焊接,水平管設(shè)計(jì)安裝時(shí)要考慮坡度并預(yù)留污油的排放口。

        商業(yè)綜合體餐飲其它機(jī)電問題

        餐飲排油煙的合理設(shè)計(jì)對于大型商業(yè)綜合體十分重要,其直接會影響了商業(yè)建筑的品質(zhì)和價(jià)值,跟隨商業(yè)落位提前對排油煙系統(tǒng)進(jìn)行規(guī)劃并出具合理的分析方案及報(bào)告十分必要,前期對問題的預(yù)見同樣也會給后期實(shí)施帶來工期及改造上的便利。


        另外,屋面排油煙設(shè)備的減震降噪、煙氣的排放方位都是綜合體餐飲需要重視的問題。當(dāng)然,除了合理的排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)外,還應(yīng)注意機(jī)電上其它的一些設(shè)計(jì)問題,如:廚房是否可以或允許進(jìn)燃?xì)猓缫恍┑叵聶C(jī)房沒有條件或者不允許進(jìn)燃?xì)獾脑捯紤]電的預(yù)留量(公眾號:機(jī)電人脈);


        廚房的排水及隔油池是否有條件設(shè)置,若其下部是人防或者沒有地下層,要在同層設(shè)置管溝和隔油房間對于餐飲的運(yùn)行是不利的,應(yīng)在前期提出;廚房的補(bǔ)風(fēng)能否直接從室外補(bǔ)進(jìn)來,而不要過多的吸入餐飲區(qū)或者公共區(qū)的空調(diào)風(fēng),避免這些區(qū)域出現(xiàn)過熱現(xiàn)象;廚房管道較多,管道交叉是否會影響商業(yè)凈高也需要提前分析給予參考。

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