清香型定制代加工白酒代加工是否合法，4
草莓酒比白酒更加的溫和，比啤酒更加的醇厚，在加上特有的果香，讓人們流連忘返
酒類(lèi)也有生產(chǎn)銷(xiāo)售的具體要求，現(xiàn)食品店賣(mài)的應(yīng)當(dāng)是營(yíng)養(yǎng)酒和酒類(lèi)
由于濃香型酒采用續(xù)渣法工藝，原料要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵，所以不必粉碎過(guò)細(xì)，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過(guò)40目的篩孔，其中粗粉占50％左右
另外，生料發(fā)酵糧食時(shí)，像米類(lèi)的大米是不需要處理可直接用來(lái)發(fā)酵，直接按照一定的比列加曲發(fā)酵;殼類(lèi)的高粱、玉米、小麥、稻谷等都是用機(jī)器把糧食粉碎，過(guò)80目篩網(wǎng)，粉得越碎越好，而且玉米、高梁、小麥等小顆粒狀原料必須粉碎，而且越細(xì)越好，并且要求粗細(xì)一致，不然發(fā)酵時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，還會(huì)影響出酒率，如紅薯、木薯、馬鈴薯、等塊狀原料，要先去皮打成漿再發(fā)酵
好的白酒要在五味平衡感上達(dá)到的和諧，甜味來(lái)自醇類(lèi)，酸味來(lái)自乳酸，辣味來(lái)自乙醇，澀味來(lái)自單寧，苦味來(lái)自酚類(lèi)
