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檸檬酸鈣在食品添加劑、工業、農業、飼料行業等方面的用途、用法和用量如下：

食品添加劑：檸檬酸鈣在食品中主要用作穩定劑和凝固劑。在果醬、果凍等食品中，檸檬酸鈣可以提供硬度，保持凝固狀態。具體用量為0.1%~0.3%，根據不同的食品類型和配方進行調整。

工業：在工業領域，檸檬酸鈣可以作為原料藥、藥物中間體等。它也可以作為顏料添加劑，用于提高產品的質量和穩定性。不同產品的具體用量會根據生產工藝和配方進行調整。

農業：在農業方面，檸檬酸鈣可以作為肥料添加劑使用，它可以提高土壤的pH值，促進植物對氮、磷等營養元素的吸收。具體用量需要根據土壤類型和作物需求進行調整。

飼料行業：在飼料行業，檸檬酸鈣可以作為飼料添加劑，提供動物所需的鈣元素，促進動物的生長和發育。用法是將檸檬酸鈣添加到飼料中，用量需要根據動物種類、生長階段和飼料配方而定。一般建議在每噸飼料中添加數千克的檸檬酸鈣。

需要注意的是，檸檬酸鈣的品質和安全性需要符合相關法規和標準的要求。在使用時，應該遵循安全、有效的原則，根據不同的應用領域和需求進行合理使用。在使用前應該咨詢專業人士的建議。