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| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-12-13 19:06 |
| 最后更新： | 2023-12-13 19:06 |
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金門高粱酒2008第十二任就職紀(jì)念酒58度600mL
容量：600mlx2
酒度：58%
主要原料：高粱、小麥
保存期限：無(wú)限期
產(chǎn)品種類：白酒
類型：清香型
產(chǎn)地：臺(tái)灣
單位：箱（10盒）
儲(chǔ)藏方法：干燥、密封
金門島的花崗片麻巖與紅土層的結(jié)合，既牢牢鎖住了淡水，又阻隔了地表水的滲透，保證了水質(zhì)不受污染，同時(shí)也保證了高粱酒的甘冽爽口，綿柔清香。其三，精選無(wú)公害本地產(chǎn)的旱地高粱，品質(zhì)純糯性，黏性大，表皮厚，富含蛋白質(zhì)，粒肥而熱量高，乃釀酒上佳原料。制曲小麥顆粒飽滿，淀粉含量豐富，二者兼得，塑造了當(dāng)下完美的金門高粱酒。
金門高粱可謂獨(dú)樹一幟，在制酒工藝方面，該酒采用清香型白酒的制作工藝，但酒曲則采用醬香型白酒的酒曲。在灌裝包裝和儲(chǔ)藏階段，全新的酒瓶經(jīng)過(guò)清洗過(guò)后，運(yùn)輸至傳輸帶進(jìn)行全自動(dòng)化灌裝，并加貼金門高粱酒標(biāo)簽及防偽標(biāo)記，成品金門高粱酒自動(dòng)裝箱到木棧板準(zhǔn)備出場(chǎng)。成品酒封存于特質(zhì)陶壇中，常年儲(chǔ)放在恒溫、恒濕的地下坑道酒窖，此得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)儲(chǔ)酒環(huán)境，酒液經(jīng)自然熟陳，孕化出的金門高粱酒。
金門高粱酒是中國(guó)白酒文化長(zhǎng)河里支脈之一，其獨(dú)樹一幟自創(chuàng)“金門香型”口感，擁有金門島上的水質(zhì)、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件，承襲古法純糧固態(tài)釀制工藝，具有酒質(zhì)透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。在釀造階段金門高粱酒獨(dú)創(chuàng)“三高兩低一翻”釀造工藝。三高指高溫制曲、高壓蒸糧、高溫摘酒；兩低指低溫拌曲、低溫窖藏；一翻指翻醪發(fā)酵。