最近兩年，餐飲行業(yè)在經(jīng)過了一輪熱熱鬧鬧的比拼營(yíng)銷、比拼裝修后，已逐步恢復(fù)理性。
無論是火鍋企業(yè)、燒烤企業(yè)、咖啡店、烘焙店、大家都紛紛悟出了一個(gè)道理：設(shè)備是提高餐企效率的有利武器，食品原材料是決定餐企生死存亡的關(guān)鍵。
因此，誰擁有更優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商資源，誰就擁有了這場(chǎng)博弈中的話語權(quán)，占領(lǐng)品類制高點(diǎn)。
為了讓大家尋找到高端食品與飲料、先進(jìn)設(shè)備，由國(guó)內(nèi)最專業(yè)、最高品質(zhì)的綜合性博覽會(huì)“上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX Shanghai）”讓餐飲企業(yè)一站式采購(gòu)，從此不再是夢(mèng)！主辦單位：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)，上海博華國(guó)際展覽有限公司支持單位：上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)、上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)那么，本次展會(huì)都有哪些看點(diǎn)呢？看點(diǎn)1更專業(yè)：超2500+家展商入駐，一年只需逛一次展會(huì)就夠了！作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會(huì)的風(fēng)向標(biāo)， HOTELEX Shanghai已經(jīng)走過了26年時(shí)間。
HOTELEX Shanghai已經(jīng)成為酒店、中高端餐飲業(yè)以及食品行業(yè)上下游企業(yè)展示和交流平臺(tái)。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)觀眾已達(dá)143500名，來自125個(gè)國(guó)家及地區(qū)，2352家行業(yè)領(lǐng)junpin牌和代表企業(yè)匯聚于此，成為了行業(yè)趨勢(shì)碰撞、品牌商家尋找商機(jī)的機(jī)會(huì)平臺(tái)。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)又進(jìn)行了全面升級(jí)，超2500+家服務(wù)于酒店及餐飲業(yè)的展商入駐，從此餐飲老板再也不用一年四季跑展會(huì)，一年只逛這一次就夠了！看點(diǎn)2更豐富：8大專業(yè)版塊高調(diào)亮相，總能找到你心怡的那一款！經(jīng)過初步將酒店展進(jìn)行拆分細(xì)化，HOTELEX酒店展一期的各展區(qū)版塊資源更加豐富。
展會(huì)旗下分別涵蓋：餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區(qū)，匯聚了來自中國(guó)內(nèi)地、意大利、西班牙、美國(guó)、德國(guó)、日本及港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)的展商。
屆時(shí)，總展出面積預(yù)計(jì)占地22萬平方米，堅(jiān)持高端定位，全新方案制霸新國(guó)際滿館（含室內(nèi)室外共計(jì)17個(gè)室內(nèi)館和4個(gè)室外館）。
其中，餐飲設(shè)備版塊包括Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、KINGDOM等。
其中KINGDOM（金城制冷）可謂國(guó)內(nèi)制冷界“大哥級(jí)”品牌，其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)占據(jù)80%左右的份額。
冰淇淋版塊將卡比詹尼、法布芮、Scotsman、益達(dá)、日世等品牌招致麾下，參展企業(yè)在國(guó)內(nèi)外皆享有盛譽(yù)，更是大眾冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)的主力要生產(chǎn)方和原料技術(shù)供應(yīng)商。
桌面用品版塊旗下更是匯聚海內(nèi)外眾多堪稱“guoyan級(jí)”品牌，其中包括銀器類Christofle,Robbe Berking，水晶/玻璃類Riedel、SPIEGELAU、Libby、C&S、IVV，陶瓷類Villeroy&Boch、LEGLE、Noritake、Narumi等，從國(guó)內(nèi)的楠宋、高淳、伯林、龍泉甌江青瓷，到歐洲的全套西餐用具，HOTELEX桌面用品展區(qū)一網(wǎng)打盡！咖啡與茶展區(qū)一直以來都是HOTELEX的“wangpai”之一，王力、麥隆、LAVAZZA、B&M、1883、GHIRARDELLI、Ronnefeldt、Magnet、Ambrosia等，無論大眾咖啡，還是小眾系列，亦或是專業(yè)級(jí)器具設(shè)備和原料，在HOTELEX“咖啡與茶”版塊一定會(huì)收獲頗豐。
無論你是做什么餐飲業(yè)態(tài)，在這里總能找到你心怡的那一款。
看點(diǎn)3更有趣：“展示+賽事”多維結(jié)合 ，掌握流行趨勢(shì)！HOTELEX將繼續(xù)以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會(huì)軟實(shí)力。
展會(huì)期間各項(xiàng)專業(yè)賽事活動(dòng)及行業(yè)論壇將悉數(shù)亮相。
涉及行業(yè)種類包括：咖啡、飲品、調(diào)酒、烹飪、烘焙等多方面。
咖啡系列賽事可謂是HOTELEX的“經(jīng)典招牌”，由World Coffee Events授權(quán)的國(guó)際級(jí)咖啡類賽事將繼續(xù)出現(xiàn)在HOTELEX的大舞臺(tái)上，各大賽最終的**將代表中國(guó)出征世界大賽，為中國(guó)的咖啡事業(yè)添磚助力。
與此同時(shí)，WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）將邀請(qǐng)WCE旗下國(guó)際級(jí)咖啡賽事**及優(yōu)勝者們助陣現(xiàn)場(chǎng)，他們將以精湛的咖啡技藝為廣大咖啡愛好者帶來精彩絕倫的表演以及duyiwuer的**級(jí)咖啡飲品。
作為展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的“顏值擔(dān)當(dāng)”，飲品調(diào)酒類賽事也分外奪目。
2018第五屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽、2018第六屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯 、2018第五屆上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽將齊齊亮相，以賞心悅目的作品獲得更多業(yè)內(nèi)人士對(duì)于整個(gè)飲品行業(yè)的關(guān)注。
與此同時(shí)，在HOTELEX博覽會(huì)中占據(jù)非常重要地位的餐飲設(shè)備、烹飪食材以及高端烘焙版塊中，各色賽事活動(dòng)層出不窮。
例如：2018上海國(guó)際披薩大師賽 、2018意大利披薩大賽、第七屆世界面包大賽-中國(guó)隊(duì)選拔賽華東分區(qū)賽 & 2018 世界面包大賽精英賽、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018星級(jí)酒店擺臺(tái)大賽、2018“kINGDOM金城制冷”CLW西點(diǎn)精英賽等。
其中2018廚房實(shí)驗(yàn)室/Kitchen Lab將會(huì)請(qǐng)到意大利廚師協(xié)會(huì)中國(guó)分會(huì)主席、味Fusion創(chuàng)意廚房創(chuàng)始人、中國(guó)國(guó)家甜品隊(duì)教練等行業(yè)大咖同場(chǎng)競(jìng)技，精彩絕倫！看點(diǎn)4更高端：最強(qiáng)海外資源入駐，一秒連接世界！今年的HOTELEX Shanghai展會(huì)在規(guī)模上較2017年有大幅度提升，進(jìn)口食品展區(qū)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，意大利、巴拿馬、捷克、哥倫比亞、巴西等國(guó)際展團(tuán)確認(rèn)參加本屆展會(huì)，到場(chǎng)的觀眾更能收獲最新的海外飲食、餐飲資訊。
此外，還有最強(qiáng)海外咖啡館軍團(tuán)、美酒大軍將散布在N6館，將有80余家咖啡美酒店鋪入駐其中，例如：世界最古老、最神祕(mì)的土耳其咖啡Kopi Ibrik和咖啡**的店Cupping Room無論創(chuàng)客，還是普通行業(yè)達(dá)人，都可獲取最強(qiáng)資源。
看點(diǎn)5更有料：多場(chǎng)行業(yè)論壇，讓您不虛此行！HOTELEX始終匯聚行業(yè)zishen人士，為中高端市場(chǎng)建立商貿(mào)平臺(tái)，屆時(shí)將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)行家打造含金量十足的多場(chǎng)餐飲業(yè)論壇。
中央廚房建設(shè)與發(fā)展論壇，將聚焦”中央廚房的建設(shè)規(guī)劃”、”中央廚房的運(yùn)營(yíng)管理”、“中央廚房的菜品研發(fā)”以及”未來發(fā)展與盈利模式”等問題，深入探討，并引進(jìn)海外先進(jìn)案例，為餐飲商家和設(shè)備供應(yīng)商提供第一手解決方案和市場(chǎng)動(dòng)向。
3月27日的“新飲品時(shí)代——HOTELEX飲品高峰論壇” 上，一線咖啡、茶飲品牌都會(huì)悉數(shù)到位，并將會(huì)為大家?guī)盹嬈沸袠I(yè)最數(shù)據(jù)發(fā)布。
