牛骨頭火鍋技術(shù)培訓(xùn)

這里教中國牛骨頭火鍋 秘制配方全教

名食園美食中心牛骨頭火鍋是將骨頭剁成寸余長入鍋，按配方加入六十多種中草材料和調(diào)料，將牛骨頭的骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹調(diào)，使其香味獨特、營養(yǎng)豐富，讓人吃了還想吃，回味深長，其味以鮮、香、咸、辣為基調(diào)，但也可按當?shù)厥晨涂谖对偌诱{(diào)整。產(chǎn)品獨特的美味特點，使產(chǎn)品贏得廣大消費者的喜愛。工藝簡單,配方嚴格科學(xué)研制了牛骨頭火鍋鹵制秘方和烹飪制作工藝，牛骨頭火鍋干吃更是飲食文化的經(jīng)典之作。中華美食營養(yǎng)協(xié)會授予“牛骨頭火鍋”、“滋補牛三寶為沖華名吃。牛骨頭含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)和骨膠原。

河南名食園牛骨頭培訓(xùn)內(nèi)容:
學(xué)習(xí)品種:名食園牛骨頭，鹵香牛骨頭，牛肉牛骨頭牛腱子肉牛骨頭等全部品種
名食園牛骨頭培訓(xùn)詳情:
1、牛骨市場選料采購技巧
2、熟悉鹵水配方中幾十種專用香料的識別與市場選料
3、鹵水制作秘方(熬制，料包用量等)和操作方法
4、鹵牛骨的時間掌握
5、各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理
6、后期技術(shù)輔導(dǎo)及材料進貨渠道

名食園牛骨頭火鍋現(xiàn)在研發(fā)出多種口味，麻辣型，香辣型,微辣型，醬香型等，符合現(xiàn)在大眾消費口味。名食園可以歸納出幾點:以新鮮骨頭熬制;骨肉分離;雖為大骨,卻清而不素，口感滑潤;清涼不上火;鍋底幾小時后仍呈清澈狀。健康的火鍋是消費者們青睞的，牛骨頭火鍋是消費者快樂就餐，歡樂生活的好選擇。牛骨頭火鍋，-個有 著親切的形象和美味的餐飲的品牌，為廣大消費者帶來了難忘的火鍋美食，也為創(chuàng)業(yè)者和投資商提供了致富的機會。