雞火鍋培訓(xùn)配方

學(xué)雞火鍋技術(shù) 這里教的好
名食園火鍋雞的制作用料講究，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨特的火鍋雞，自火鍋雞流傳以來，很多專營火鍋店，依著刻苦鉆研烹飪技藝、熱情服務(wù)顧客、苦心經(jīng)營的精神，很多店面從-方小店開始，發(fā)展至今，規(guī)模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了廣大人民的喜愛?；疱侂u是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。
一鍋雞可涮至數(shù)千種葷素食材， 香而不膩、辣而不燥、回味綿柔，滑、嫩、鮮、香、補(bǔ)等。非其他火鍋可以媲美。獨特的配方優(yōu)勢成就了其的口感，麻辣鮮香，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，讓人食后難忘。

以及長期受總部強(qiáng)制供貨的要求導(dǎo)致虧損或則經(jīng)營方式受到多重限制，于是越來越多的人選擇了自主學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)，但是，你該如何來選擇火鍋技術(shù)學(xué)習(xí)呢?雞肉回味無窮。
名食園麻辣火鍋雞為主要代表，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地?；疱佋谖覈延?900多年的歷史，中國美食，麻辣火鍋發(fā)源于四川，歷史悠久期間技術(shù)不斷提升。食川滄州麻辣火鍋雞是后來老-輩 人把麻辣火鍋和雞的做法相結(jié)合?；疱侂u營養(yǎng)價值:雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、 力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。經(jīng)過很多年幾代人的逐步調(diào)整麻辣火鍋雞技術(shù)的制作I藝和味道調(diào)整，逐漸演化發(fā)展而形成今 天的滄州火鍋雞。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。骨酥肉鮮、 入口滑溜、口味麻辣鮮香、色澤鮮亮紅潤、火鍋在我國已有多年的歷史，中國美食，麻辣火鍋發(fā)源于四川，歷史悠久期間技術(shù)不斷提升。到過滄州的人無人不知無人不曉這道滄州名菜，因其簡略易做并且味道鮮美，而如今又傳至京津區(qū)域甚至全國各地。食用時候配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。