河南武大郎燒餅培訓總部

武大郎燒餅以油而不膩,入口柔和,鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛!、配方獨特、口味的制作技術使您在口味上遙遙領前,一個小小的武大郎燒餅生意讓您贏來一個月入過萬的財富小奇跡。再加上新研制的秘料和制作I藝使的掉渣餅的口味更香、更濃、更入味。口味是餐飲經營的基礎,一個色香味俱全的武大郎燒餅上您在*殘酷的市場環境中也能勝出。始源于北宋景佑年間。始稱“燒餅”，后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之成為做工精細，香脆可口，便于攜帶，饋贈親友之佳品 。燒餅是一種干體結構的面制食品，如同其他的餅類，圓形，比VCD光盤略大，外表有一層芝麻，兩邊相似，便是沒有正反面之分燒餅外部有些干焦，呈琥珀色，內部有一夾層，夾層內是鹽和胡椒粉，外焦內柔，韌性十足，吃時必須口咬手撕，富彈性吃燒餅可以完全不用菜佐，可以喝湯，或就涼白開礦泉水咽之咀嚼時有芝麻的破碎聲響與芳香，進入深度咀嚼，韌面飽含著麥子、水氣、鹽的咸味和胡椒粉味，交揉一體，至嚼成餅團吞咽，就成功地給食者以大力吞咽的快感饑腹時吃燒餅，這種吞咽的快感尤甚 。武大郎燒餅是一種具有濃厚地方特色的食品。經過幾年的精心研制，開發創作工藝日臻完善.武大郎燒餅共有四種口味可供顧客選擇，具體為：五香味燒餅、麻辣味燒餅、咸味燒餅以及甜味燒餅。

 武大郎燒餅起源于北宋景佑年間，始稱“燒餅”，后改稱“武大郎燒餅”。經公司技術人員多年潛心研究，數萬次的操作實驗，終于開發出色香味形俱佳、營養豐富的全新一代“武大郎燒餅”！它平衡人體營養所需，采用綠色的營養搭配，它的外形精美、制作方法獨特，完整的保留了食品原有的營養元素。老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。適應了人們現代生活節奏，使得顧客眾口不再難調。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之成為做工精細，香脆可口，便于攜帶，饋贈親友之佳品。由于是用的玉米粉和小麥面粉混合，自然發酵，絕沒有酸酸的酵母味；有辣和不辣兩種口味，似乎辣味更受歡迎些。金黃的餅上撒著肉碎，咬一口很香脆，油而不膩，非常香口———怪不得叫“中國式比薩”。

培訓過程
實操課：培訓過程先從選材開始到武大郎燒餅的全部過程，秘方的配制，味料的制作等等。都有的師傅手把手的現場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止
培訓時間
不限制學習時間。，學會為止。一般2--4天左右，視個人情況而定。公司**讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！武大郎燒餅一大特色就是，把幾十種香料秘制而成的精選肉餡撒在表層，經明火烘烤，散發出一種特別誘人的烤肉香味，令人回味悠長，百吃不厭。上面附以營養豐富的鵪鶉蛋，更是錦上添花，別具一格。另一特色就是其松軟細膩的面質，此面發酵過程極為精細，不同的季節，須以不同的方法發酵面粉，才能做出美味的武大郎燒餅。