| 單價： | 面議 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 全國 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-11-24 00:45 |
| 最后更新： | 2023-11-24 00:45 |
| 瀏覽次數(shù)： | 102 |
| 采購咨詢： |
請賣家聯(lián)系我
|
小籠包是上海市，江西省，浙江?。ê贾荩?，江蘇?。暇?，常州，無錫），安徽省蕪湖等江南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃。起源于北宋開封的灌湯包，于南宋時期隨宋室南渡來到杭州，之后在江南地區(qū)發(fā)揚光大。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好后放進雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會很好吃了。
。
實操內(nèi)容
項目實操內(nèi)容一
原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；
項目實操內(nèi)容二
發(fā)面的制作(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；
項目實操內(nèi)容三
面點制作基本手法和肉餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握；
項目實操內(nèi)容四
原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
紅星鵬飛學(xué)習(xí)過程：
師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。